Cartofi umpluți cu carne tocată
O rețetă simplă, sățioasă și ușor de pregătit din ingrediente la îndemână. Perfectă pentru prânz sau cină, această combinație de cartofi copți și umplutură aromată este gustoasă și consistentă.
📝 Ingrediente (4 porții)
6–8 cartofi medii
250 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
1 ceapă medie
1 cățel de usturoi (opțional)
2 linguri ulei
Sare și piper, după gust
1 linguriță boia dulce sau afumată
100 g cașcaval ras (opțional)
Pătrunjel proaspăt pentru decor
👩🍳 Mod de preparare – pas cu pas
1️⃣ Pregătirea cartofilor
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă aproximativ 15–20 minute (nu complet, doar cât să se înmoaie ușor).
Lasă-i să se răcească puțin.
Taie un capac subțire pe lungime și scobește miezul cu grijă, păstrând pereții de aproximativ 1 cm grosime.
👉 Miezul scos poate fi păstrat pentru piure sau adăugat în umplutură.
2️⃣ Prepararea umpluturii
Toacă mărunt ceapa și călește-o în ulei până devine translucidă.
Adaugă usturoiul tocat fin.
Pune carnea tocată și gătește 6–8 minute, amestecând.
Condimentează cu sare, piper și boia.
Opțional, adaugă o parte din miezul cartofilor pentru o umplutură mai legată.
3️⃣ Umplerea și coacerea
Umple fiecare cartof cu amestecul de carne.
Așază-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Presară cașcaval ras deasupra (opțional).
Coace la 180°C timp de 20–25 minute, până când cartofii sunt bine pătrunși și rumeniți.
🌿 Servire
Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Se pot servi cu salată verde, murături sau sos de iaurt cu usturoi.
🔄 Variante
✔ Poți adăuga ardei, morcov ras sau ciuperci în umplutură.
✔ Pentru o variantă mai dietetică, folosește carne de pui sau curcan.
✔ Pentru gust intens, adaugă puțin cimbru sau oregano.
💡 Sfat util
Dacă vrei cartofi cu exterior ușor crocant, unge-i cu puțin ulei înainte de coacere.
